Postoje mnoge vrste sanitarnih pumpi, koje su određene raznolikošću medija koje transportiraju. Od čiste pitke vode do mlijeka i džema. Ovi materijali su kiseli i alkalni. Neki su dobri, a neki teški.
Glavne vrste sanitarnih pumpi su: centrifugalne pumpe, bregaste pumpe, pumpe s jednim vijkom i peristaltičke pumpe. Dizajnirane su na gotovo isti način kao i obične pumpe. Ali nisu potpuno isti. Ovdje uglavnom uzimamo centrifugalnu pumpu kao primjer kako bismo ukratko objasnili točke na koje treba obratiti pozornost.
1. Ne postoji mrtvi kut u toku. Gdje medij dolazi u kontakt s pumpom tijekom procesa pripreme hrane. Ovi mediji trebaju biti fluidni. U običnim crpkama, šupljina mehaničke brtve često je mrtvi prostor, te je u ovom trenutku potrebna otvorena ili konusna šupljina brtve.
2. Hrapavost površine zavara treba doseći 3,2, a opća površina treba doseći 0.8. Odnosno, protočni kanal tijela crpke i protočni kanal impelera moraju biti polirani. Teško je za obične lijevane dijelove ispuniti ovaj zahtjev. Stoga centrifugalna sanitarna pumpa općenito ima strukturu za utiskivanje i zavarivanje. Ponekad je impeler otvoren ili poluotvoren.
3. Pridržavajte se zahtjeva CIP-a. Većina proizvodnih linija za punjenje zahtijeva ispiranje jednom dnevno. Isperite sve pokvarene ostatke koji stvaraju bakterije. Mnogi pumpaju ili ispiraju čistom vodom određeno vrijeme. Ovo je povezano s ranije spomenutim bez slijepih ulica. Tijekom razdoblja ispiranja, dijelovi u kojima medij sporo teče (kao što je materijal u brtvenoj komori) trebali bi istjecati.
4. Pridržavajte se zahtjeva COP-a. To zahtijeva jednostavno rastavljanje pumpe (npr. kućište ležaja stražnjih vrata pumpe i komponente rotora izvučene iz tijela pumpe). Voda za ispiranje pod visokim pritiskom može izravno doći do površine koju je potrebno isprati.
5, u skladu sa zahtjevima SIP-a. Osim korištenja grede za sterilizaciju za in-line sterilizaciju, također se često koristi voda/para visoke temperature. Temperatura sterilizacije općenito je iznad 121 stupnja. Sanitarne pumpe koje koriste sterilizaciju parom moraju biti u stanju izdržati ovu visoku temperaturu (uključujući brtvljenje). Korištenjem vode visoke temperature (voda iznad 121, mora zahtijevati određeni tlak za održavanje tekućeg stanja) crpka mora izdržati visoku temperaturu i određeni tlak.
Osim opreme običnih pumpi za žigosanje, proizvodnja sanitarnih pumpi također bi trebala imati naprednu opremu za zavarivanje i poliranje.