Glavne razlike između sanitarnih i nesanitarnih ventila leže u njihovom dizajnu, materijalima i primjeni:
Materijali
Sanitarni ventili: Izrađen od materijala koji su otporni na koroziju i koji se lako čiste, kao što je nehrđajući čelik (često 304 ili 316L). Moraju zadovoljiti stroge higijenske standarde.
Nesanitarni ventili: Može biti izrađen od šireg raspona materijala, uključujući lijevano željezo, plastiku ili ugljični čelik, koji možda nisu prikladni za sanitarnu primjenu.
Dizajn
Sanitarni ventili: Imaju glatke površine, minimalne pukotine i dizajnirani su za jednostavno rastavljanje i čišćenje (često korištenjem metoda kao što je CIP čišćenje na mjestu). Često imaju polirani završni sloj kako bi se spriječio rast bakterija.
Nesanitarni ventili: Mogu imati grube površine i dizajne koji nisu usredotočeni na čistoću, što ih čini težim za dezinfekciju.
Prijave
Sanitarni ventili: Koristi se u industrijama poput hrane i pića, farmaceutskih proizvoda i biotehnologije, gdje je higijena kritična.
Nesanitarni ventili: Koristi se u općim vodovodnim instalacijama, industrijskim primjenama i sustavima gdje je higijena manje važna.
Sve u svemu, sanitarni ventili posebno su projektirani za okruženja u kojima su čistoća i sigurnost najvažniji, dok su nesanitarni ventili svestraniji za razne industrijske primjene.